GRÄWE Damaszener Küchenmesser 3,5' (9 cm), 33 lagig mit Edelstahlgriff

 

GRÄWE Damaszener Küchenmesser 3,5' mit stabilem Edelstahlgriff.

Die Klinge:

Die Klinge dieses Küchenmessers besteht aus drei Hauptlagen feinstem Stahl:
die mittlere Lage ist ein besonders harter und kohlenstoffhaltiger Spezialstahl nach DIN X105CrMo17.

Dieser Spezialstahl hat eine Härte von ca. 60 HRC und ist deshalb nicht sehr flexibel. Damit er nicht zu leicht bricht, ist beidseitig der sogenannte Damaszener-Stahl mit insgesamt 32 Lagen in einem Spezialverfahren aufgebracht. Durch eine anschließende Ätzung der Klingen erhalten diese ihre typische Damaszener-Maserung und für den täglichen Gebrauch nötige Elastizität.

Der Griff:

Edelstahl wird sehr gerne im Messerbereich eingesetzt, da es stabil, hygenisch und gut zu reinigen ist. Aufgrund dem leicht dickeren Ende liegt das Messer gut in der Hand. Der Griff ist Hohl um das Messer ingesamt nicht zu schwer zu machen. Um trotzdem eine ideale Gewichtsverteilung zu erhalten, wurde in dem Griff ein Gewicht eingearbeitet. Zusätzlich wurde der Griff teils mattiert.

Lieferumfang:

- 1 Küchenmesser mit Edelstahlgriff 18/10

          ges. ca. 19 cm, Klinge ca. 9 cm, Gewicht ca. 48 g

- incl. Geschenkbox und ausführlicher Gebrauchs- und Pflegeanleitung

Unsere Damaszener-Messer zeichen sich nicht nur durch eine besondere Härte, sondern auch durch eine hohe Schnitthaltigkeit aus.